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海鱼与河鱼的区别?

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海鱼与河鱼的区别?

发布日期:2019-07-02 作者: 点击:

湖北赤灵芝厂家为你进行两者之间的区别介绍:

1、味道不同。

海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大,使它的肌肉弹性较好,味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味,因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长,细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中,并分泌一种带有土腥味的褐色物质,这种土腥味在烹调过程中很难去掉。


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2、两者营养物质差别不大。

无论是海鱼还是淡水鱼,这两种鱼都含有丰富的蛋白质和矿物质,脂肪的含量都比较少。

3、种类上的区别。

严格说来,河鱼应该叫淡水鱼,常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等;海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。 

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